Di
Kelantan, salah satu kuih terkenal ialah akok. Akok sebenarnya banyak jenis
berdasarkan kepada bahan untuk membuatnya, serta kadar campuran bahan.
Paling
terkenal dan mendapat permintaan tinggi ialah “akok kedut”. Akok kedut lebih
sedap dan menjadi pilihan penggemarnya.
Bahan
utama membuat akok ialah telur dan tepung gandum, selain santan, garam, gula
melaka, daun pandan dan air.
Untuk
menjadikan akok berkedut, bahan yang perlu dilebihkan ialah telur. Pukul adunan
telur dan gandum biar lebih lama. Tu yang menjadikan ia berkedut dan “kembang”.
Kalau
sudah banyak telur, tentunya ia lebih sedap dan pastinya harganya lebih mahal.
No comments:
Post a Comment